Pavlova to tort bezowy podawany ze świeżymi owocami i bitą śmietaną. Poniżej przedstawiam Wam prosty przepis na tort Pavlova.
Australia i Nowa Zelandia cały czas toczy spór o pochodzenie Pavlovy. Według danych tort Pavlova pierwszy raz był zrobiony w australijskim Perth. Nazwa deseru pochodzi od nazwiska baleriny Anny Pavlovej, dla której podobno zrobiono tort.
Beza powinna być chrupka na zewnątrz i miękka w środku, tak aby rozpływała się w ustach. Pav (tak Australijczycy skracają nazwę tortu) jest przepysznym deserem. Tort Pavlova pięknie prezentuje się na stole. Wbrew pozorom tort Pavlova jest całkiem łatwy do zrobienia. Zrobienie Pavlovej zajmuje około 2 godzin. Przygotowanie masy na bezę zajmuje około 15 – 20 minut. Samo pieczenie 90 minut.
Składniki na tort Pavlova:
4 jajka
1 szklanka drobnego cukru
2 łyżki mąki kukurydzianej
1 łyżka soku cytrynowego
Składniki na nadzienie:
½ litra śmietanki kremowej
świeże owoce do wyboru, na przykład truskawki, jagody, maliny, kiwi, porzeczki.
Przepis na tort Pavlova:
1. Piekarnik rozgrzej do 130 stopni Celcjusza. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
2. Białka jajek oddziel od żółtek. Białka włóż do osobnej miski i ubij na sztywno. Żółtka nie będą potrzebne.
3. Do białek stopniowo dodaj cukier, mąkę kukurydzianą oraz łyżkę soku cytrynowego. Wszystkie składniki miksuj na najwyższych obrotach. Masa powinna być sztywna i gładka.
4. Masę przelej na blachę i uformuj na płaski placek w kształcie koła. Pamiętaj, aby zostawić trochę miejsca, gdyż beza wyrośnie.
5. Blachę wstaw do rozgrzanego piekarnika. Bezę piecz przez 90 minut. Wierzch beza powinien być twardy.
6. Wyłącz piekarnik i uchyl drzwiczki. Bezę zostaw w pierkarniku aż ostygnie. Beza powinna być chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku.
7. Śmietankę ubij w misce na wysokich obrotach. Śmietana powinna być sztywna.
8. Śmietanę wyłóż na całkiem ostudzoną bezę.
9. Pavlovą udekoruj owocami. Tort można polać puree z marakui.
Tort Pavlova można ozdobić czymś zielonym. Moim jedynym zielonym dodatkiem był liść od truskawek 🙂
Bezę można upiec wcześniej, ale śmietanę oraz owocę najlepiej włożyć na bezę zaraz przed podaniem.
Może zainteresują Was przepisy na inne australijskie desery:
Smacznego!
Dajcie znać, czy przepis na tort Pavlova Wam się spodobał!
Dzięki, że zaglądasz na bloga. Jeśli spodobał Ci się wpis, nie wahaj się zostawić po sobie śladu w postaci komentarza lub polecenia tekstu przez kliknięcie serduszka. Każdy pozytywny sygnał od czytelników motywuje mnie do dalszego pisania bloga. - Karolina
