Ciastka ANZAC to typowo australijski przysmak. Owsiano-kokosowe ciastka z miodem są pyszne i proste do zrobienia. W tekście znajdziecie prosty przepis na australijskie ciastka ANZAC, które idealnie pasują do kawy lub herbaty.

Ciastka ANZAC moją długą historię. Matki i żony piekły te ciastka dla swoich synów i mężów, którzy walczyli podczas I wojny światowej. Stąd też nazwa ciastek – ANZAC biscuits. ANZAC to skrót od Australian and New Zealand Army Corps, co oznacza korpus wojskowy żołnierzy australijskich i nowozelandzkich. Ciastka miały być wysoko kaloryczne, aby dodać żołnierzom siły. Ponadto, przepis został skonstruowany tak, aby ciastka miały długą datę ważności i nie zepsuły się podczas transportu.

Składniki na około 20 ciastek ANZAC:

1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka płatków owsianych
pół szklanki cukru brązowego
pół szklanki wiórków kokosowych
1 łyżka wody
125 gram masła
1 łyżka miodu
1 łyżka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

1. Mąkę zmieszać z cukrem, płatkami owsianymi i wiórkami kokosowymi.

2. W małym garnku roztopić masło. W osobnej misce zmieszać proszek do pieczenia z wodą. Roztwór połączyć z roztopionym masłem. Na koniec dodać czubatą łyżkę miodu.

3. Wszystkie składniki połączyć w dużej misce. Dobrze wymieszać. Ciasto powinno się lepić.

4. Z ciasta zrobić kulki wielkości piłeczek pingpongowych i położyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Kulki należy delikatnie spłaszczyć tworząc średniej wielkości ciastka. Między ciastkami należy zachować odstęp.

5. Ciastka ANZAC piec w temperaturze 170 ºC około 10 minut lub aż zbrązowieją. Ciasteczka twardnieją po ostudzeniu.

Dajcie znać, czy ciastka się udały 🙂

Smacznego!

Dzięki, że zaglądasz na bloga. Jeśli spodobał Ci się wpis, nie wahaj się zostawić po sobie śladu w postaci komentarza lub polecenia tekstu przez kliknięcie serduszka. Każdy pozytywny sygnał od czytelników motywuje mnie do dalszego pisania bloga. - Karolina