Czy istnieje coś takiego jak kuchnia australijska? Oczywiście, że tak. Choć trzeba przyznać, że nie jest bardzo bogata. Będąc w Australii warto spróbować kilku typowych przysmaków i potraw.

W tekście przedstawiam jedzenie, które można zjeść w Australii. Nie tylko te wynalezione w Australii, ale również te zapożyczone od innych, którymi chętnie zajadają się Australiczycy. Australia opiera się głównie na kuchni angielskiej. Ale ma również wpływ innych kuchni, ponieważ od lat zamieszkiwana jest przez ludzi z całego świata.

Australijczycy często stołują się poza domem. Nie trzeba iść do drogiej restauracji, żeby zjeść pyszną 'chińszczyznę’ albo włoskie danie. Australia słynie z barów take away, czyli na wynos. Osoby o różnych narodowościach prowadzą kluby (np. polski klub), gdzie zjemy pyszne tradycyjne jedzenie z danego kraju. 

Jeśli kiedyś będziecie podróżować po Australii, koniecznie zajrzyjcie do food court’ów, które znajdziecie w każdym większym centrum handlowym. Jest to zbiorowisko stoisk z różnego rodzaju jedzeniem. Niekoniecznie trzeba iść do drogich restauracji, aby dobrze zjeść.

Ponadto, puby i bary mają specjalne oferty na dania w różne dni tygodnia. Może to być sznycel z kurczaka z frytkami za $10 w poniedziałek. Albo tania pizza we wtorek czy owoce morza z darmowym piwem w środę. Jedzenie w Australii nie musi być drogie.

Australijczycy jedzą trzy posiłki dziennie:

Breakfast – śniadanie

Lunch – polski odpowiednik obiadu

Dinner – kolacja, która jest największym posiłkiem w ciągu dnia

Jedzenie w Australii:

Burger z burakiem

Bułka z wołowiną, cebulą, sałatą, pomidorem i koniecznie burakiem. Niektórzy dodają do tego jajko sadzone, ananasa czy bekon. Taki mega burger nazywany jest the Lot.

Chicken schnitzel i chicken parmigiana

Australijczycy uwielbiają duży sznycel z kurczaka z porcją frytek i sałatką. Potocznie nazywają go chicken schnitty. Z kolei chicken parmigiana (chicken parmi) to panierowana pierś z kurczaka pokryta sosem pomidorowym i serem. Czasami dodaje się szynki.

Vegemite

Bardzo popularnym elementem kuchni australijskiej jest Vegemite.  Jest to bardzo lubiane przez Australijczyków smarowidło na tosty i chleb. Osobiście uważam, że jest obrzydliwe. Moje zdanie podzielą chyba wszyscy, którzy nie są przyzwyczajeni do tego przysmaku od małego, czyli nikt spoza Australii. Vegemite z wyglądu przypomina Nutellę, co może być bardzo zdradliwe. Te dwa produkty zupełnie różnią się od siebie smakiem. Vegemite jest zrobione z wyciągu z drożdży i ma słony smak. Nutellę przypomina wyłącznie z konsystencji i koloru.

Lamingtony

pyszne australijskie ciasteczka o smaku czekoladowo – kokosowym. Kwadratowe biszkoptowe ciasteczka są nasączone rzadkim lukrem czekoladowym oraz posypane wiórkami kokosowymi.

TUTAJ można znaleźć prosty przepis na lamingtony.

Fish and chips

Australijczycy uwielbiają rybę z frytkami. Ryby są przeważnie smażone na głębokim tłuszczu, ale można też wybrać opcję zdrowszą, czyli rybę pieczoną. Szczególnie popularny jest dorsz, kalmary i krewetki. Do ryby dodawana jest góra frytek. 

Weet-Bix

Weet-Bix to płatki śniadaniowe w postaci ciasteczka-wafelka. Wafelki same w sobie są suche i bez smaku. Po zalaniu mlekiem wafle pęcznieją. Do płatków często dodaje się owoce lub słodziki różnego rodzaju, aby nadać im smaku. 

Mięso z kangura

Mięso z kangura jest dostępne w każdym większym supermarkcie obok kurczaka i wołowiny. Paczkę mięsa z kangura można kupić za niecałe $10. Mięso kangurze jest bardzo zdrowe, ma najmniejszą zawartość tłuszczu ze wszystkich mięs. W smaku przypomina trochę wołowinę.

Mango

Lepszego jeszcze nie jadłam. Australijskie mango jest słodkie i pyszne. Często używane do smoothies.

Meat Pie

Ciastka na słono z nadzieniem mięsnym. Zazwyczaj jedzone z ketchupem. Pie można kupić w każdej większej piekarni. Supermarkety sprzedają czteropaki 'ciastek’, które trzeba podgrzać w piekarniku. Są też opcje warzywne bądź na słodko.

Chip sandwich

Kanapka z chipsami. Dosłownie. Do chipsowej kanapki najlepiej użyć chleba tostowego koniecznie posmarowanego masłem.

Steki

Podobno w Australii można zjeść jedne z najlepszych steków na świecie. Steki w restauracjach podawane są na różne sposoby, z wieloma sosami i dodatkami.

Sausage roll

Jest to nic innego jak zmielone mięso zawinięte w kruchym cieście. Sausage roll podaje się z sosami. Australijczycy je uwielbiają. Sausage rolls pojawiają się na wielu imprezach, ponieważ są tanie i wystarczy je wrzucić na kilka minut do piekarnika.

Tim Tam

Bardzo popularne ciasteczka w Australii. Uważane są za prawdziwy smak Antypodów. Tim Tam to wafle przełożone masą smakową i oblane czekoladą. Popularne smaki ciasteczek to: podwójna czekolada, karmel, biała czekolada, mięta.

Popularnym sposobem na jedzenie ciasteczek jest tzw. Tim Tam Slam. Polega on na odgryzieniu dwóch końcówek ciasteczka i użycia reszty jako rurki. ‘Rurkę’ trzeba zamoczyć w ciepłym napoju (kawa, herbata, mleko), po czym szybko zjeść resztę stopionego ciastka.

Jak dla mnie pychota, którą trzeba spróbować. Tim Tamy uzależniają 🙂

Kiełbaski z grilla

Kiełbasy chyba są typowym daniem w wielu krajach. My mamy swoje, dobre kiełbasy w Polsce, Niemcy mają swoje pyszności, a Australijczycy… no cóż kiełbaski mają, ale moim zdaniem nie do końca dobre. Australijczycy uwielbiają BBQ, czyli grilla, a na nim te kiełbaski. Australijskie kiełbaski wyglądem przypominają nasze parówki.

Rocky Road

Deser zrobiony z czekolady, pianek, orzechów i wiórków kokosowych. Wszystko jest razem wymieszane tworząc bałagan, czyli ‘skalistą drogę’. Rocky Road jest robiony na dwa sposoby: każdy jest podawany osobno tak jak babeczki albo cały deser jest wlewany na blachę do ciasta, po czym jest krojony na małe kwadraty.

Awokado

Awokado jest częstym elementem tutejszych potraw. Sama często używam je zamiast masła. Można nim smarować krakersy czy wafle ryżowe. Awokado jest doskonałym dodatkiem do sałatek czy burgerów. Awokado jest kalorycznym z owoców (tak, to owoc), ale są to kalorie pełne wartości odżywczych. Australijski klasyk śniadaniowy to avocado on toast.

Anzac biscuit

Ciastka zrobione z płatków owsianych, kokosu oraz miodu. Anzac w skrócie oznacza Australian and New Zealand Army Corps. Żony i matki żołnierzy wysyłały te ciastka do swoich mężów i synów, którzy walczyli podczas I wojny światowej. Ze względu na użyte składniki, ciastka bez problemu miały przetrwać długą podróż.

TUTAJ można znaleźć prosty przepis na ciastka ANZAC.

Fairy bread

Fairy bread to słodki przysmak uwielbiany przede wszystkim przez dzieci. Jest to chleb tostowy z masłem i kolorową posypką (taką, którą używa się do pierniczków).

Pavlova

Kolejna potrawa uwielbiana przez Australijczyków. Pavlova to tort bezowy podawany z owocami i bitą śmietaną. Beza powinna być chrupka na zewnątrz i miękka w środku, tak aby rozpływała się w ustach. Pav (tak Australijczycy skracają nazwę tortu) jest bardzo słodkim deserem. Australia i Nowa Zelandia cały czas toczy spór o pochodzenie Pavlovy. Według danych Pavlova pierwszy raz była zrobiona w Perth.

Które jedzenie w Australii najbardziej przypadło Wam do gustu? Na co macie ochotę, a czego byście w ogóle nie spróbowali?

Dzięki, że zaglądasz na bloga. Jeśli spodobał Ci się wpis, nie wahaj się zostawić po sobie śladu w postaci komentarza lub polecenia tekstu przez kliknięcie serduszka. Każdy pozytywny sygnał od czytelników motywuje mnie do dalszego pisania bloga. - Karolina